1. 先关火,等压力释放后,慢慢打开锅盖,将溢出的银耳汤倒回压锅中。
2. 如果溢出的银耳汤太多,可以将压锅放到水槽中,用水冲洗锅体和盖子,清除污物。
3. 将锅体和盖子擦干后重新装上,再次煮熟,注意不要过度加热,以免再次溢锅。
4. 如果觉得压力锅不安全,可以考虑换成普通的煮银耳汤的锅具,掌握好火候,避免烧焦或煮干。
2给排骨焯水:冷锅加冷水,放入控好水的排骨、1片姜、1勺料酒,开大火煮沸,用勺子撇干净锅里漂浮的血沫,撇净后把排骨捞出来,用温水冲洗掉附着的浮沫,控干水分。