咸肉可以和很多菜一起烧，例如：
1. 土豆：土豆烧咸肉特别好吃，可以烧成土豆肉丝、土豆烧肉等。
2. 白菜：白菜烧咸肉也很不错，可以烧成白菜炖肉、咸肉炒白菜等。
3. 豆腐：豆腐和咸肉一起烧，可以烧成咸肉豆腐煲、豆腐炖肉、咸肉炒豆腐等。
4. 茄子：茄子和咸肉一起烧可以做成咸肉茄子煲、咸肉炒茄子等。
5. 青椒：青椒炒肉是非常家常的一道菜，加上咸肉更加美味。
以上仅仅是一些常见的菜谱，你可以根据个人口味和喜好搭配不同的食材。
咸肉咸鱼搭配香芋或冬笋铺底蒸，提前浸泡去除多余盐分和杂质，控制好蒸制时长，就能做出油润不齁、鲜香味浓的成品。把切好的咸肉咸鱼放进温水中浸泡2-3小时，咸度特别高的可以延长到4小时，中途换1-2次水，泡好后捞出控干水分，既能去掉过重盐味，还能让偏硬的腌肉回软。
