菌群失调指的是肠道菌群的不平衡或扰动，导致了菌种、数量和功能的异常变化。这种情况可能由多种因素引起，包括生活方式、饮食习惯、抗生素使用、疾病、环境等。菌群失调可能会导致多种健康问题，包括肠道不适、免疫系统失调、代谢疾病等。保持肠道菌群的平衡对于人体健康非常重要。
1.选肉与处理选牛里脊或牛后腿肉最佳，这两个部位筋膜少、肉质细嫩。2.腌制嫩肉关键腌制是让牛肉滑嫩的核心步骤。4.煮肉与淋油激香汤再次烧开后转小火，逐片下牛肉，别一股脑倒进去，否则会粘连。
