干煸泥鳅怎么做指点

　　干煸泥鳅是一道广东传统美食，下面是具体的做法：

　　材料：

　　泥鳅500克

　　青蒜适量

　　干辣椒适量

　　姜蒜末适量

　　料酒一勺

　　盐适量

　　生抽适量

　　老抽适量

　　糖适量

　　淀粉适量

　　油适量

　　做法：

　　1.泥鳅去头去尾，冲洗干净，切成两段，用盐和料酒腌20分钟。

　　2.将泥鳅放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

　　3.锅中倒入油，放入青蒜末、姜蒜末和干辣椒爆香。

　　4.放入煎好的泥鳅，加入适量的生抽、老抽、糖，翻炒均匀。

　　5.加入适量的水，烧开后转小火焖煮5分钟，让泥鳅入味。

　　6.最后加入淀粉勾芡，炒匀即可。

　　7.出锅前撒上一些芝麻和葱花即可。

　　好了，干煸泥鳅的做法就介绍完了，祝您成功！