薏米炒过后可以增加其口感和香味，同时也会使其更易于消化吸收。炒过的薏米还可以去除一些不易消化的成分，降低其对肠胃的刺激，避免引起不适。炒过的薏米还可以维持其营养成分的完整性，保留更多的营养价值。
冬瓜瓤部的黏液蛋白还能保护胃黏膜，排骨胶原蛋白分解产生的明胶能润滑消化道，对功能性消化不良引起的腹胀、食欲差有缓解效果。
