烤麸的做法：
1.将烤麸用温水浸泡，使其变软。
2.将烤麸切成长条状，加入花雕酒、盐、鸡精、葱姜蒜末、生抽、麻油等调料腌制30分钟。
3.烤盘铺上锡纸，将腌制好的烤麸放在上面，再撒上一些花生米。
4.烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中，烤15分钟左右。
5.取出烤麸，切成小段，再淋上一些烤麸的汁水即可。
烤麸的口感外酥内嫩、香脆可口，花雕酒的味道更是为其增色不少，非常美味。
在家想要炖出软烂不柴、入味香浓的炖牛肉，简单三步就能做好。3、慢炖入味：往锅里加足量热水，水位要没过牛肉两块手指的高度，大火烧开后转最小火，用砂锅炖口感最佳，没有砂锅用普通汤锅、高压锅也可以，砂锅炖1.5-2小时，高压锅上汽后转小火炖25分钟就行。
