自己腌制的牛排怎么保存

　　1. 冷藏：将腌制好的牛排放进密封的容器或食品袋中，放入冰箱的冷藏室保存。可保留3-5天。

　　2. 冷冻：将腌制好的牛排放入食品袋中，尽量压出空气，再放入冰箱的冷冻室保存。可保留3-6个月。解冻时将牛排放入冰箱解冻，不要在室温下解冻，以免细菌滋生。

　　温馨提示：腌制的牛排在24小时内食用，以免肉质变硬。

如何烹饪牛排以保持嫩滑口感

烹饪牛排时，若想让其肉质鲜嫩多汁，关键在于掌握正确的火候与技巧。根据个人喜好，每面煎制约2至4分钟，期间可用夹子轻轻按压牛排，帮助表面形成焦香外壳，同时保持内部嫩滑。

想要煎出外焦里嫩、口感绝佳的牛排，关键在于火候、时间与调料的精准把控。高温能迅速锁住肉汁，保证牛排内部鲜嫩多汁。一块完美的牛排，外皮金黄酥脆，内里肉质粉红柔嫩，切开后肉汁四溢，令人垂涎欲滴。