以下是一些方法可以烧出更多的银耳胶：
1. 选用新鲜的银耳，因为新鲜的银耳含有更多的胶质。
2. 在烹饪之前，将干银耳浸泡在水中，至少2-3小时，直到银耳完全吸收了水。这样可以使银耳更容易煮软，更容易烧出胶。
3. 烹饪时，可以添加少量糯米或芡粉，这样可以增加粘性，使银耳更容易烧出胶。
4. 煮银耳的时候加入冰糖可以促进胶质的产生。
5. 煮银耳的时候可以用小火，并且煮的时间要长一些，这样可以使银耳更容易烧出胶。
6. 在烹饪过程中，不要搅动银耳，以免破坏银耳中的胶质。
7. 如果您想要更多的银耳胶，可以尝试在烹饪过程中加入一些鸡蛋，鸡蛋中的蛋白质可以促进胶质的形成。
