小甲鱼不能直接啃，因为它的骨头比较硬，很难嚼碎，容易卡在喉咙里引起窒息。正确的吃法是先将小甲鱼清洗干净，剪去头部和内脏，然后可以将其切成小块或整条状，再加入适量的调料烹制。或者，可以将小甲鱼煮熟后去骨切片，这样更加安全健康。
想要给甲鱼彻底去腥，只要去除核心腥源、预处理排净血污，再搭配合适的去腥调料就能完全去掉腥味。1先处理掉甲鱼自带的核心腥源。2冷水焯水进一步逼出残余腥污。
