牛肉应避免与以下食物搭配食用：
1.芹菜：易引起胃肠不适、腹胀等症状。
2.西瓜：容易消化，而牛肉需要较长时间才能被胃肠消化吸收，两者一起食用易引起胃胀。
3.豆腐：牛肉和豆腐一起食用易影响蛋白质的消化吸收，对健康不利。
4.糯米：牛肉和糯米一起食用易引起肠胃不适。
5.杏仁、核桃等坚果：这类食物富含脂肪，与牛肉一起摄入易引起胃肠负担过重。
1.选肉与处理选牛里脊或牛后腿肉最佳，这两个部位筋膜少、肉质细嫩。2.腌制嫩肉关键腌制是让牛肉滑嫩的核心步骤。4.煮肉与淋油激香汤再次烧开后转小火，逐片下牛肉，别一股脑倒进去，否则会粘连。
