做多宝鱼汤的方法：
材料：
多宝鱼一条、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
步骤：
1.多宝鱼清洗干净，切成小块。
2.锅中加入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，煮开后加入多宝鱼块，汆烫一下。
3.捞出鱼块放在碗中备用，汤汁过滤去掉杂质。
4.另起锅，加入清水、姜片，煮开后加入鱼汤汁，调味加入适量盐，再将鱼块放入锅中，煮10分钟即可。
温馨提示：
1.多宝鱼脆嫩易碎，切块时要轻拍，不要用力过猛。
2.煮汤时要先汆烫鱼块一下，去除鱼腥味。
3.鱼汤汁中如果带血丝，可以加少量醋或白酒，煮沸后再过滤，能够去除异味。
4.多宝鱼汤口感清爽，不宜过多加调料，少盐少油才是健康之道。
