茯苓薏米需要煮熟至少需要40分钟。先将茯苓薏米泡发2-3个小时，然后用清水煮沸，再转小火慢慢煮熟。如果使用高压锅，煮熟时间也可以缩短至20-30分钟。煮熟后的茯苓薏米应该变得柔软，口感有弹性，且易于消化吸收。
薏米吃起来有霉味，绝大多数是受潮发霉变质导致，少数是加工不合格、存放过久新鲜度下降造成的。3存放太久的陈薏米会产生类似霉味的异味。
