有几个方法可以使韭菜鸡蛋馅饺子不容易调烧心：
1. 在韭菜馅中添加一些豆腐或土豆泥。这可以降低韭菜的辛辣味道，同时也可以使馅料更加柔软。
2. 加入一些姜和葱。这些调味品可以中和韭菜的味道，同时也可以帮助消化。
3. 油热后加入葱姜蒜，或者煮饺子时在水里放点葱姜去腥味，这样可以减轻韭菜的味道和辣味。
4. 把饺子煮熟后，用滤网把汤水滤掉，再放回锅里加入适量的清水，再次煮沸，这样可以减少辣味。
5. 在饺子馅里加一些香油或芝麻油。这样可以让饺子更加香味十足，同时也可以减轻辣味。
羊肉和韭菜完全可以同吃，不存在不能同吃的禁忌。2二者搭配反而能做到营养互补，羊肉可以提供丰富的优质动物蛋白、铁等矿物质，韭菜能补充膳食纤维、维生素C和胡萝卜素，日常做成羊肉韭菜馅饺子、包子，或者烤串搭配着吃，口感和营养都很不错。
