菜品名称：菲菜炒牛肉
所需材料：
1. 牛肉（切成薄片）100克
2. 菲菜（切成段）300克
3. 姜末、蒜末、椒盐、生抽、料酒、鸡精、生粉适量
4. 油适量
做法：
1. 将牛肉切成薄片，加入姜末、蒜末、椒盐、料酒、生粉，拌匀腌制20分钟。
2. 水烧开后，将菲菜焯水至断生捞出放在碗中。
3. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入焯过水的菜，翻炒至菜熟软，加入鸡精和生抽调味即可。
温馨提示：
1. 牛肉切片要越薄越好，这样口感更好。
2. 菲菜煮水时要加点盐，这样能去除菜的异味。
3. 菜熟后尽量快速出锅，防止菜变色影响口感。
