您可以尝试以下方法来拌馅：
1. 先将羊肉和猪肉分别切成小丁或剁成肉末，放入一个大碗中。
2. 加入适量的盐、生抽、料酒、姜末、葱末、花椒粉等调料，搅拌均匀。
3. 加入一些淀粉或面粉，搅拌均匀至没有明显的肉块。
4. 如果需要更加香浓的口感，可以加入一些蘑菇、胡萝卜、豆腐干等蔬菜或豆制品，切成小丁后拌入肉馅中。
5. 可以再加入一些鸡蛋、油或面筋，搅拌均匀后即可开始包饺子或做馅饼等美食。
牛肉和猪肉完全可以一起包馅，搭配起来风味和口感都比单一馅料更出色，不存在食物相克的问题，可以放心制作。
