新鲜海参保存的方法是将其放入袋子中,加上少量的海鲜盐或食盐,然后把袋子封口,放入冰箱冷冻室冻结。在食用前,将它们移至冰箱的冷藏室中解冻,然后烹饪即可。冷冻可以延长海参的保存期,同时也可以防止海参变质。在冻结前,应确保海参已经***清洗干净,去除内脏和污垢,以便更好地保存。
泡发得提前3天准备,用干净无油的容器,放纯净水冷藏泡发,每天换2次水,泡到海参变软、能捏动为止。2.处理食材搭配炖海参别光炖它自己,加点料更香!如果一次吃不完,泡发好的海参可以冷冻保存,但炖好的汤最好当天喝完,别反复加热。