芸豆和四季豆都属于豆科植物，但它们有以下几个区别：
1. 形态区别：芸豆为爬藤植物，茎细长，叶子较小，花朵也较小；而四季豆为灌木或直立植物，茎较粗，叶子较大，花朵也较大。
2. 豆荚区别：芸豆的豆荚较长且扁平，尖端稍微向上弯曲；四季豆的豆荚一般较短，呈圆柱形或扁圆形。
3. 营养价值区别：两者都含有丰富的蛋白质，但芸豆含有较多的膳食纤维和维生素C，而四季豆含有较多的维生素A和糖类。
4. 用途区别：芸豆一般用于烹饪，如炒、煮、炖、炸等；四季豆则更适合作为蔬菜，如煮、炖、炒等。
土豆削皮切滚刀块，别切太小，炖煮时容易碎；芸豆掐头去尾，撕掉两侧的筋，掰成5厘米左右的段。3.下菜翻炒先把芸豆倒进去，大火翻炒个2分钟。芸豆一定要炒到表皮微微发皱，这样炖的时候更容易入味，而且能去掉生豆的涩味。
