材料：
- 大虾
- 姜片
- 大蒜
- 青葱
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 辣椒油（可选）
步骤：
1. 将冷冻大虾泡在冷水中，等其解冻后把头和壳剥离。
2. 锅中加入足够的水，加入姜片和大蒜，煮沸。
3. 放入虾，加入适量的盐和料酒，煮5-8分钟左右，熟透即可捞出。
4. 把虾放在碗里，撒上葱花，淋上生抽和辣椒油即可享用。
小贴士：
1. 煮虾时一定要等水沸腾后再放虾，否则虾肉易变硬。
2. 生抽和辣椒油可以根据个人口味酌情增减。
3. 煮好的虾可以放到冰水中快速降温，口感更加清脆爽口。
1.选料和浸泡是关键先把藜麦和大米按1:2的比例备好，藜麦别选颜色发暗的，得挑颗粒饱满、闻着有淡淡米香的。2.水量和火候得拿捏准把泡好的藜麦和大米倒进电饭煲，加水的时候比平时煮白米饭多加半指节的水量。
