以下是一些让羊肉不膻又好吃的方法：
1. 先将羊肉焯水去膻味，把生羊肉放入开水中焯烫5分钟，去掉羊肉的膻味。
2. 加入姜蒜、料酒、香料等调味料腌制一下，这样可以去除膻味，并使羊肉更加鲜嫩。
3. 使用烤箱或烧烤架来烤羊肉，可以使羊肉表面焦香，肉质鲜嫩。
4. 使用酱汁或配料来调味，烧烤时可以用甜面酱、芝麻酱、孜然粉、辣椒粉、蜂蜜等来增加风味和口感。
5. 可以加入一些蔬菜和米饭来配合吃，这样可以中和羊肉的油腻感，并且增加口感。
6. 在烹饪过程中加入适量的醋，可以去除膻味，并且使羊肉更加嫩滑。
以上几种方法都可以使羊肉不膻又好吃。可以根据自己的口味选择合适的方法。
