调节肠胃功能的方法如下：
1. 饮食调节：少食多餐，逐渐减少过于油腻、辛辣、烟酒、咖啡等刺激性食物的摄入，增加膳食纤维的摄入。
2. 运动：适当的运动可以促进肠胃蠕动和消化吸收，预防便秘。
3. 改善生活习惯：规律作息、保证充足的睡眠和休息，减轻精神压力。
4. 中药调理：中药中有很多针对肠胃系统的调理方法，如黄连、黄芩、茯苓、山楂等。
5. 食疗：利用食物的药用价值，如绿豆、芝麻、白扁豆、山楂等，进行肠胃调理。
6. 药物治疗：如含钙剂、泻药、益生菌等，需要在医生指导下使用。
肠胃炎要不要少吃要分情况判断，急性肠胃炎发作期需要适当少吃，慢性肠胃炎稳定期不需要刻意少吃。而处于稳定期的慢性肠胃炎，更不需要刻意少吃，长期吃太少会导致肠胃功能退化、营养不良，反而不利于病情稳定。
