1. 酱料：使用酱油、料酒、姜片、葱段、糖等混合的酱料腌制牛肉，能够使牛肉更嫩。
2. 泡水：将牛肉浸泡在水中10-15分钟，能够去除血液中的草酸钙等物质，使牛肉更嫩。
3. 西红柿酱：将牛肉用西红柿酱拌匀腌制10-15分钟，能够使牛肉更加嫩滑。
4. 面粉：在腌制牛肉的酱料中加入面粉，能够增加酱料的粘稠度，使牛肉更加嫩滑。
5. 热水浸泡：将牛肉放入刚烧开的水中浸泡2-3分钟，能够加速牛肉中的蛋白质凝固，使牛肉更加嫩滑。
生牛肉腌制关键在于去腥、嫩肉、调味，按选料、处理、调味三步操作，轻松腌出美味牛肉。这样腌好的牛肉，不管是炒着吃、烤着吃，还是做牛肉汤，味道都超棒，鲜嫩多汁，香气扑鼻。
