小麦不能蒸着吃是因为小麦的外层有一层硬质麸皮和内含淀粉的胚芽，如果只是用水蒸煮，这些麸皮和胚芽不易消化。通常会先把小麦磨成面粉，再加水和发酵剂制成面团后再进行烘焙或煮熟，这样才能够更好地消化吸收小麦的营养。
小麦套种玉米是在小麦收获前7~15天将玉米播种在小麦行间的一年两熟种植模式，能错开水麦农时、延长玉米生长期，充分利用光热资源提升全年总产量。
