红白萝卜炖排骨的做法窍门

　　1. 排骨选用瘦肉多的，不宜选用肥肉过多的部位。先用水焯一下，去除血水，排骨更干净。

　　2. 红白萝卜要选用新鲜的，味道更好。去皮切片后焯水，可以去除苦味和异味。

　　3. 炖制排骨时，建议使用炖盅或砂锅，火候要适中，不宜过旺。可以加入少许姜片，可以去腥增香。

　　4. 炖制时间不要过长，约1个半小时即可。过长会煮烂蔬菜，影响口感。

　　5. 最后可以适当加一些盐，调味更丰富。炖好后把排骨和萝卜捞出来装盘，淋上汤汁即可。