正确的方法是将酱好的牛肉放在一个密封的容器中，放在冰箱中冷藏，以确保保持新鲜和安全。如果您打算保存牛肉较长时间，请将其放在冷冻器中，以便长久保存。在食用前，请确保将牛肉完全解冻并加热煮熟。
1.选肉和预处理：先挑对部位，牛腱子、牛腩或者牛肋条都行，带点筋膜的更香。大火煮开转小火，盖上盖子慢慢炖，牛腱子得俩小时，牛腩一个半小时，牛肋条一小时就差不多。最后半小时加盐，太早加肉会老。
