泡椒牛肉怎么做才嫩

　　泡椒牛肉做法：

　　1.将牛肉切成薄片，加入少许生抽、料酒和淀粉按一个方向搅拌，让肉片均匀的吸收调料。

　　2.将泡椒切成小颗粒备用。

　　3.热锅凉油，下入姜片和蒜粒爆香。

　　4.放入切好的泡椒翻炒。

　　5.加入适量的水烧开。

　　6.放入牛肉片快速翻炒，直到牛肉熟透即可。

　　7.最后加入少许盐和味精调味，撒上葱花即可。

　　小贴士：

　　1.泡椒不要放太多，影响口感。

　　2.牛肉片切的越薄，烧的时间就越短，口感越嫩。

　　3.牛肉翻炒时不要炒太长时间，避免变老。

　　4.可根据自己口味加入其他喜欢的食材，如洋葱、胡萝卜等。