红烧牛排的做法：
1.将牛排用酱油、盐、料酒、姜片腌制1个小时，让其入味。
2.在热锅中加入适量油，放入牛排，两面煎至金黄色。
3.取出牛排，留下锅中的油，放入葱姜蒜爆香。
4.倒入适量的酱油、糖、料酒、清水，煮开后放入煎好的牛排，再加入少许老抽和生抽，煮5分钟左右。
5.最后加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花即可。
注意：烧牛排时不要过度，以免影响口感。可以根据个人口味适当加入其他调料。
烹饪牛排时，若想让其肉质鲜嫩多汁，关键在于掌握正确的火候与技巧。根据个人喜好，每面煎制约2至4分钟，期间可用夹子轻轻按压牛排，帮助表面形成焦香外壳，同时保持内部嫩滑。
