小孩牛肉怎么做好吃又嫩

　　以下是一种简单的做法：

　　材料：

　　- 500克小孩牛肉

　　- 适量盐、胡椒粉

　　- 3片姜

　　- 1颗葱

　　- 2汤匙料酒

　　- 1汤匙生抽

　　- 1汤匙老抽

　　- 1汤匙糖

　　- 适量清水

　　步骤：

　　1. 小孩牛肉切成片状，用清水洗净，沥干水分。

　　2. 热锅凉油，加入姜片和葱，爆香。

　　3. 放入牛肉片，煎至两面金黄。

　　4. 加入料酒，煮至酒精挥发，再加入清水。

　　5. 加入生抽、老抽、糖、盐和胡椒粉，调味后煮沸。

　　6. 将火调小，盖上盖子焖15-20分钟，让牛肉煮烂入味。

　　7. 最后加入少量水淀粉勾芡即可。

　　温馨提示：

　　1. 牛肉切薄一点可以更容易入味。

　　2. 可以根据个人口味增加或减少调料的量。