土豆和牛肉怎么做好吃又嫩

　　1. 土豆牛肉煲汤：

　　将土豆和牛肉切成块，与一些姜片和葱段一起加入开水中煮沸，然后转小火加盖炖煮1个小时或更长时间，直到牛肉和土豆变得嫩软，加入适量的盐调味即可。

　　2. 红烧牛肉土豆：

　　将切好的牛肉油煎至两面金黄，加入姜片和葱段炒香，然后加入切块的土豆一起煸炒，加入适量的生抽、老抽、糖、盐、料酒、水，大火烧开后转小火焖煮20-30分钟，直到土豆和牛肉都变得软烂，最后淋上一点香油即可。

　　3. 蒜香土豆牛肉：将土豆和牛肉均切成小块。热锅凉油，爆香蒜末，然后加入牛肉翻炒至变色，加入土豆和适量的盐、胡椒粉、鸡精继续翻炒，加入少量的水，盖上锅盖用小火焖煮10-15分钟，直到土豆和牛肉变得软烂，关火前淋上一点香油即可。