冬瓜排骨汤可以随时饮用,但是最适合在夏季食用,因为冬瓜具有清热解暑的作用,可以帮助降温消暑;而排骨则含有大量的钙、磷等矿物质和蛋白质,可以促进骨骼健康。冬瓜排骨汤还具有利尿、消肿、清热解毒等功效,适合于热性体质或者有湿热症状的人饮用。
白萝卜炖排骨汤,要等排骨炖至8成熟后再放萝卜,用普通砂锅炖的话一般是排骨下锅后40-50分钟放,用高压锅炖的话排骨先压15分钟再放萝卜。