红烧肉材料：
五花肉500克，生姜1块，大葱1条，料酒适量，老抽适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，清水适量。
红烧肉做法：
1.将五花肉洗净，用沸水焯水一下，煮至猪皮泛白，取出后沥干水分备用。
2.生姜去皮，切成姜片，大葱洗净切成葱段备用。
3.热锅凉油，将猪肉放入锅中煎至两面金黄，加入生姜片和葱段翻炒均匀。
4.加入适量的料酒，加入老抽和生抽，再加入适量白糖和盐，翻炒均匀。
5.倒入适量的清水，水面高过五花肉，大火煮开后转小火慢慢炖煮，大约40分钟左右。
6.最后收汁，将汤汁收浓，翻炒均匀即可。
7.将红烧肉切成块状，装盘，撒上葱花即可。
