风干酱油五花肉是一道传统的中国家常菜式，其做法如下：
所需材料：
五花肉200克、风干酱油50克、红糖20克、大葱、姜各适量、料酒适量、水适量、食用油适量
做法步骤：
1.将五花肉切成厚片，用温水烫一下去腥味，放入碗里
2.将风干酱油、红糖、大葱、姜、料酒、水混合在一起搅拌均匀，倒入碗里，把五花肉均匀地浸泡在调料汁里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制8小时
3.将腌制好的五花肉取出，将碗里的调料汁滤出备用
4.锅中加入适量的食用油，放入五花肉，中小火煎至两面金黄
5.将滤出的调料汁倒入锅里，大火烧开后转小火慢慢翻煮，直至汤汁收干，五花肉表面呈现出金黄的色泽，再将五花肉翻面重复以上步骤
6.煮至五花肉两面都煎得略微收缩，汤汁变成粘稠状，即可出锅
风干酱油五花肉口感鲜嫩，汁浓味美，适合与米饭、面条、馒头等搭配食用。
