黄瓜炒猪肝怎么炒好吃

　　以下是黄瓜炒猪肝的做法：

　　材料：

　　- 猪肝：200克

　　- 黄瓜：1根

　　- 大葱：1根

　　- 姜片：几片

　　- 蒜瓣：几瓣

　　- 盐：适量

　　- 酱油：适量

　　- 料酒：适量

　　- 生粉：适量

　　- 食用油：适量

　　步骤：

　　1. 将猪肝切成薄片，加入适量的盐、料酒和生粉拌匀，腌制10分钟；

　　2. 黄瓜洗净切片，大葱和蒜瓣切成末；

　　3. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入葱末和蒜末煸炒；

　　4. 放入腌制好的猪肝，煸炒至变色；

　　5. 加入黄瓜片，继续煸炒至黄瓜软烂；

　　6. 加入适量的酱油，快速翻炒均匀即可。

　　小贴士：

　　1. 猪肝腌制时间不要过长，否则会变得过于嫩滑，不易煸炒；

　　2. 煸炒猪肝时要保持火力足够大，否则容易发生水分过多，影响口感；

　　3. 煸炒黄瓜时也要快速翻炒，避免过度软烂影响口感。