1. 炒槐花肉丝:将槐花去除泡发的水分,加入切好的猪肉丝一起炒,加入适量盐和生抽,最后撒上葱花即可。
2. 槐花炒蛋:用槐花和鸡蛋一起炒,加入适量盐和胡椒粉,可以加入葱花提味。
3. 清炒槐花:将槐花焯水后沥干,加入适量盐和糖,用清汤或鸡汤炒至干水即可。
4. 煮槐花汤:将槐花焯水后与其他食材一起煮汤,如鲜瘦肉、骨头、红枣、枸杞等,口感鲜美清甜。
5. 槐花糕:将槐花和糯米粉一起蒸熟,加入糖和油搅拌均匀,放入模具冷却后即可食用。
选刚开的半花苞新鲜洋槐花,做好控干水分、薄裹面粉、短时间蒸这三步,就能蒸出松散不粘、自带清甜的好吃蒸槐花。这一步是蒸槐花不粘坨的关键,带生水蒸肯定会结块。3.上汽短蒸再调味。