糯米和大米的热量差异不大，每100克糯米的热量约为370千卡，而每100克大米的热量约为350千卡。这个差异可能因品种、种植条件及加工方式等因素而有所不同。无论是糯米还是大米，都需要注意适量食用，以免摄入过多能量导致肥胖和相关健康问题。
比如煮粥时，紫米能嚼到米粒的实在感，糯米直接糊成一团，完全两种体验。3.用途不同：紫米常用来煮饭、熬粥，或者搭配其他杂粮做粗粮饭，营养更均衡；糯米更适合做粽子、汤圆、年糕这类黏性强的点心，蒸熟后能捏成各种形状。
