怎么快速熬银耳汤出胶

　　1.选择新鲜的银耳，先将银耳泡发至膨胀，洗净。

　　2.将银耳放入漏网中冲洗掉沙土，再用清水多次漂洗，使其表面干净无杂质。

　　3.将银耳放入锅中，加入足够的清水，以银耳为主，加入适量冰糖，开小火煮。

　　4.煮至水开后，将火调小，慢慢熬煮，煮至汤变浓稠，呈现胶状。

　　5.熬煮过程中不断搅拌，以防银耳粘锅或煮糊。

　　6.如果时间紧，可以将银耳提前用开水烫一下，这样能够缩短熬煮时间，同时也有利于熬出胶质。

　　7.如果想要更加快速地熬出胶，可以使用高压锅等工具，但需要注意火候掌握，避免煮糊或烫伤。