1. 准备材料：牛肉片、葱姜蒜、辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、油。
2. 牛肉片洗净切成薄片，用料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切圈备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入牛肉片煎至两面金黄。
5. 加入辣椒圈煸炒，加入适量生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 最后加入少许水，煮至牛肉片熟透即可。
7. 盛盘装饰即可食用。
2.调味要温和小孩味觉敏感，别用重口调料。3.烹饪方式选对炒牛肉用中小火快炒，肉变色就关火，别炒老了。4.搭配巧心思牛肉配番茄最经典，番茄炒出汁再下牛肉，酸甜开胃。
