银耳汤可以加入一些其他的食材来改善口感，比如红枣、桂圆、莲子等。在熬制银耳汤的时候，可以用炖盅或者慢炖锅来慢慢煮熬，这样可以让汤更加浓郁，口感更为细腻。还可以适当调整糖水的含量，根据个人口味来调整甜度，让银耳汤更加适合自己的口味。
水开后撒一勺盐，再下饺子，这样饺子皮更筋道，还能防止煮破。总共点三次水，饺子肚皮鼓起来、皮变得透亮就熟了。要是冻饺子，点两次水就行，但得多煮两分钟，确保馅儿热透。3.蘸料配菜提鲜味：煮好的饺子别急着捞，先关火焖半分钟，这样皮更软乎。
