杀菌谱是指一种测定抗菌药物对不同细菌的抑制能力的方法。通过测定抗菌药物对一系列细菌菌株的最小抑菌浓度，可确定该药物的杀菌谱，即其对不同细菌的抑制效果。杀菌谱是临床用药中非常重要的参数，可以指导医生在病人感染时选择正确的抗菌药物。
1.冷冻保存法：这是最直接有效的长期保存方式。这样处理后的咸牛肉能冷藏保存2周，适合炖煮或煎烤。腌制不仅能延长保质期，还能让牛肉更入味，不过高血压人群要控制食用量，烹饪前最好浸泡脱盐。
