焖鱼头是一道非常经典的家常菜，做法也比较简单。下面是一份简易的焖鱼头食谱，希望对您有帮助：
所需材料：
1. 鲜鱼头1个
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒、酱油、盐、糖适量
4. 食用油适量
5. 清水适量
做法步骤：
1. 准备好鱼头，清洗干净，切成块状备用。
2. 锅内倒入适量油，将葱姜蒜爆香，加入鱼头煸炒。
3. 加入适量清水，加入适量料酒、酱油、盐和糖，盖上盖子焖煮15分钟左右。
4. 将焖煮后的鱼头和汤汁倒入碗中，加上葱花、香菜等作为点缀即可。
温馨提示：
1. 焖煮时间以鱼头大小而定，视鱼头软硬来调整火候。
2. 可以根据个人口味加入蔬菜、豆腐等其他食材。
3. 焖煮时不要过度搅拌，以免破坏鱼头原有的形状。
鱼头搭配豆腐一起炖最补脑。3家常做法容易保留补脑营养，两种食材都很容易买到，处理门槛低，慢炖的烹饪方式不会破坏鱼头和豆腐里的活性补脑成分，大部分营养都能保留在汤和食材里，日常每周做一两次，长期吃就能起到不错的补脑作用。
