牛排怎么做吃起来嫩

　　1. 腌制：将牛排在盐、黑胡椒、大蒜、迷迭香等调料中腌制1-2个小时，使肉质更加嫩滑。

　　2. 熟成：牛排可以在冰箱中放置一段时间，让其熟成，这可以使肉质更加松软。

　　3. 煎制：在煎牛排时，火候要适中，先煎一面，再翻面煎熟即可，不要煎过度。

　　4. 切片：将牛排切成薄片，这样会让肉质更加柔软。

　　5. 勿切菜：牛排煮好后，切菜前等待几分钟再切，让肉质充分休息，从而更加嫩滑。