从经济价值和口感来看，多宝鱼比桂鱼更高档。多宝鱼的肉质细腻、味道鲜美，是一种珍贵的海洋食材；而桂鱼虽然也是美味，但不及多宝鱼稀有和珍贵。这也跟不同地区和文化背景的口味偏好有关。
1.整体价格对比：石斑鱼和桂鱼的价格因品种、规格、市场供需及养殖技术差异存在明显波动，但高端石斑鱼品种价格通常显著高于桂鱼。
