切好的土豆在空气中暴露一段时间后会变色，土豆里的酶与氧气接触后产生化学反应。虽然变色的土豆看起来不太好看，但它们仍然是安全且可食用的。如果你不想看到土豆变色，可以将它们用水浸泡或加入醋水中。
1.看保存环境：要是过夜的银耳汤是放在冰箱冷藏室里保存的，那一般还能吃。冰箱冷藏室温度低，能抑制细菌等微生物的生长繁殖，能较好地保持银耳汤的品质。
