坐月子期间，建议食用一些具有滋阴养血、补气补血的食材，如红枣、黑木耳、山药、红糖等。搭配牛肉可以选择清淡的蔬菜，如青菜、菠菜、生菜等。绿豆芽、木耳、银耳等清凉清淡的食材也可以作为配菜。坐月子期间应少食用辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜、葱、蒜等。
1.选肉与处理选牛里脊或牛后腿肉最佳，这两个部位筋膜少、肉质细嫩。2.腌制嫩肉关键腌制是让牛肉滑嫩的核心步骤。4.煮肉与淋油激香汤再次烧开后转小火，逐片下牛肉，别一股脑倒进去，否则会粘连。
