以下是保持洋葱新鲜的一些方法：
1. 完整洋葱不要削皮保存。洋葱的外层保护着内部的水分和养分，削皮会让洋葱更容易腐烂。
2. 洋葱要放在阴凉和通风的地方，避免阳光直射。
3. 把洋葱放在网兜里或者用纱布包裹。这样可以保持通风，不会让潮湿的空气藏在里面。
4. 把洋葱放在冰箱里保存。先把洋葱剥皮，然后放在塑料袋里或密封容器里。洋葱放在冰箱里可能会让它变得比较潮湿，所以建议先把它们包在干净的纸巾里。
5. 用老报纸或羊毛袜子来包裹洋葱。这些物品可以吸收多余的水分，保持洋葱的干燥。
切洋葱时放碗水，主要是为了溶解洋葱挥发出的催泪物质，减少它对眼睛的刺激，避免切洋葱时不停流泪。3除了在旁边放一碗水，直接把洋葱放在水中切的防流泪效果会更好，只是这种操作不方便改刀塑形，放碗水的方式兼顾了操作便利和防流泪的效果，更适合日常做饭使用。
