腌制牛排可以使用以下方法：
1. 盐渍法：将牛排用盐和黑胡椒粉腌渍30分钟至1小时，然后将盐洗掉。这种方法可以帮助牛排保持口感和水分。
2. 糖浸法：将牛排用糖和酱油腌渍30分钟至1小时，然后清洗干净。这种方法可以帮助牛排变得柔嫩。
3. 酸浸法：将牛排用葡萄酒、醋或果汁腌渍3-4小时，然后清洗干净。这种方法可以帮助牛排变得酸甜可口。
请注意不要同时使用多种腌制方法，否则口感可能会受到影响。
想要煎出外焦里嫩、口感绝佳的牛排，关键在于火候、时间与调料的精准把控。高温能迅速锁住肉汁，保证牛排内部鲜嫩多汁。一块完美的牛排，外皮金黄酥脆，内里肉质粉红柔嫩，切开后肉汁四溢，令人垂涎欲滴。
