1. 准备食材：鱿鱼（清洗干净，切片），洋葱（切丝），蒜（切末），姜（切片）。
2. 将鱿鱼片放入开水中焯烫短暂时间，捞出沥干备用。
3. 在热锅中加入适量的油，待油热后加入蒜和姜煸炒出香味。
4. 加入洋葱丝翻炒一分钟，让洋葱稍微变软。
5. 加入鱿鱼片，翻炒至鱿鱼变色。
6. 最后加入适量的盐、味精和一点点糖，翻炒均匀即可。
7. 装盘即可食用。
鱿鱼焯水后“消失”主要因烹调方式不当或食材不新鲜，与造假无关。1.烹调时间过长是主因多数案例中，鱿鱼焯水时间接近8分钟，远超正常范围。水发鱿鱼若吸水过多，长时间蒸煮也会严重缩水甚至溶解。
