干芸豆晒干的方法如下：
1.选好芸豆，挑选表面完好无残损的芸豆。
2.洗净芸豆，用清水将芸豆浸泡一段时间，以便去除杂质，并将被浸出的静置在水底的芸豆筛出。
3.晾干芸豆，将芸豆铺在晾衣架上，让芸豆自然晾干。要注意，避免在室内潮湿的环境下晾干芸豆，否则会导致霉变。
4.把晾干的芸豆放在阴凉干燥的地方晒干，一定要注意防止芸豆晒太久而过度干燥，导致营养流失。
5.晒干的芸豆取出放在干燥的容器中储存。
注意事项：
在晒干芸豆的过程中，一定要避免长时间暴晒在阳光下，选择阴影处，并且要定期翻动芸豆，以保证芸豆能够均匀晒干。
土豆削皮切滚刀块，别切太小，炖煮时容易碎；芸豆掐头去尾，撕掉两侧的筋，掰成5厘米左右的段。3.下菜翻炒先把芸豆倒进去，大火翻炒个2分钟。芸豆一定要炒到表皮微微发皱，这样炖的时候更容易入味，而且能去掉生豆的涩味。
