冬瓜海带炖排骨的功效与作用如下：
1.帮助清热解毒：冬瓜和海带都有清热解毒的功效，能够排除体内毒素，提高身体的免疫力。
2.滋补健身：排骨是一种营养丰富的肉类食品，含有大量的蛋白质、钙质和矿物质，能够滋补身体，增强体力。
3.对肝脏有益：冬瓜和海带都含有丰富的维生素B和矿物质，能够帮助肝脏排毒，保护肝脏功能。
4.缓解水肿：海带含有丰富的卤素，可促进体内代谢，改善水肿。
5.降血压：冬瓜和海带中含有多种对血压有降低作用的物质，有助于调节血压，对高血压患者有益。
6.保护心脏：海带富含碘元素，可以防止心脏病的发生，同时还能保护心血管的健康。
新鲜海带一般水开下锅后煮3~10分钟就能煮熟，具体时长会受海带切割大小、口感偏好影响。3.用简单方法判断是否熟透，除了参考时间，最好出锅前捞一块试一下，用筷子能轻松扎透海带最厚的地方，咬开后内部没有硬芯，就说明已经煮熟可以出锅了。
