煎汤圆怎么做软糯不硬

　　煎汤圆的软糯程度和做法有很大的关系，

　　1. 蒸熟汤圆：先将汤圆蒸熟，这样煎的时候不容易硬掉。

　　2. 热油入锅：将锅加热，放入足够的油，让油温达到160-180℃，这样可以使汤圆更加香脆。

　　3. 小火慢煎：将蒸熟的汤圆放入锅中，用小火慢慢地煎，每面约煎2-3分钟，直到两面金黄色。

　　4. 控制时间：不要煎太久，否则汤圆会变得过硬。煎好后尽快端出，让汤圆保存在煎的热气中。

　　5. 加水：在煎的过程中，可以适量加入一些水，控制火候，让汤圆更加软糯。

　　6. 浸泡：煎好的汤圆可以在热水中浸泡一段时间，这样也可以使汤圆更加软糯。