腌制好的牛排可以放在冰箱中保存。具体步骤如下：
1. 将腌制好的牛排放入密封袋中，将多余的空气挤出来。或者将牛排放入密封容器中，覆盖上盖子。
2. 放入冰箱中，温度保持在4℃以下。
3. 如果要保存较长时间，建议将牛排冷冻起来。将牛排放入密封袋中，将多余的空气挤出来，然后放入冰箱冷冻室中冷冻。
4. 冷冻的牛排保质期最长可达6个月，但冷冻后口感可能会变差，建议尽快食用。
先挑一块厚度2.5-3厘米的安格斯牛排，太薄容易煎过头，太厚又难熟透。室温回温能让牛排受热更均匀，煎出来外焦里嫩，要是直接从冰箱拿出来煎，外面焦了里面还是冰的，肯定老！牛排下锅前撒点现磨黑胡椒和海盐，别撒太早，不然盐会抽走肉里的水分。
